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冬瓜炖肉如何做好吃 冬瓜炖肉的材料和做法步骤

大家知道有一种非常健康营养的菜系叫做炖菜,炖菜在北方非常常见,各种炖肉炖蘑菇的搭配都有。今天我们给大家推荐的是冬瓜炖肉这个家常菜,赶紧一起来了解下冬瓜炖肉的做法吧。

冬瓜炖肉的做法

一、干冬瓜炖肉的做法

第一步:将干冬瓜切丝后用清水泡发开来,之后沥水。

第二步:五花肉洗好去腥后切块,土豆切块。

第三步:锅中加入油,烧热之后加入葱姜,桂皮,香叶和大料。

第四步:慢慢翻炒直到肉块变色微微发黄,加入黄酒和老抽,白糖。

第五步:重新用一个炖锅,加入水后,烧开水放入肉块。

第六步:炖煮二十分钟后放入土豆块和干冬瓜丝,炖煮二十分钟。

第七步:用盐调味,煮到土豆变软,放入些蒜即可。

二、油冬瓜炖肉的做法

第一步:油冬瓜清洗之后去掉两边的头部,之后切两端。

第二步:锅中加入油用八角放入煸炒,加入猪肉快翻炒变色。

第三步:加入十三香,葱姜,料酒和清水,炖煮肉烂。

第四步:加入油冬瓜和盐,盖上锅盖后慢火煮二十分钟即可。

第五步:炖煮到油冬瓜软烂,汤汁微收即可出锅。

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